三日三晩天日干しをし、1個ずつ手巻き仕込みの これが本物の減塩しそ巻、善八の「紅里」

善八の「紅里」

  • 生産地:青森県三戸郡南部町
  • 生産者:(株)アグリーデザイン 善八
  • 配送方法:常温便
  • 放射性物質に関する検査結果

“うめ”と呼ばれる
“あんず”「八助」です

「八助」は青森県南部町で約260年前に、南部梅と桑の実を交配させたところ、偶発的に出来たあんずが原種と言われています。
この「八助」の特徴は、まずその大きさにあります。通常のあんずが60gなのに対して、「八助」は約80gと実に大柄です。また、生で食べるとすぐ分かるほどに、その食感は緻密で、酸味と甘味が、通常のあんずよりもかなり多いため、地元では古くから梅干加工に選ばれてきました。

完熟状態の八助だけを仕込んでいます

自社農場にて、八助と赤紫蘇を慣行栽培に比べ出来うる限り低農薬栽培にて、自然に近い環境で栽培しています。着色料、保存料、化学調味料等をいっさい使わないのはもちろんのこと、この紅里のみ、完熟した一番やわらかい状態の八助を厳選して、仕込んでおります。その理由は、食べて頂くとよく分かりますが、果肉が柔らかいからこそ、巻いてある赤しそとの絶妙なハーモニーが生まれるのです。

すべて人の手で1個1個巻いています

赤しそで1個1個巻いてある状態で、余計なものは何も使わず4ヶ月間漬け込み紅色を出しています。下の写真は、収穫したばかりの八助を半分に割って、天気を見計らって3日3晩天日干しをしている風景です。
けっこうな手間と時間が掛かりますので、毎年、限定生産にて販売させていただいております。そして、昔ながらの製法で安全安心な、本物の懐かしの味をお届けしています。

ぜんぱちのおいしい食べ方

「紅里〜梅びしお風〜」
しょっぱいのが苦手な方へおすすめです。

用意するもの
紅里(お好みの量)
日本酒(1kgに対して1カップの分量で)
砂糖(1kgに対して400〜500gの分量で)
  1. 紅里を4つに切ります。
  2. 水で約1時間、塩を程よく抜くために洗い流します。
  3. 水を切った上記に、日本酒、砂糖を混ぜてトロ火で煮込みます。
  4. 汁がなくなるまで、焦がさないように煮詰めて出来上がり。
ポイント・コツ
塩加減は、水で洗い流す時間で調節してください。オススメは約1時間です。これが八助のしそ漬けになると、約1時間30分になります。出来上がったら、冷蔵庫にストックしておけば、しばらく持ちますので、ごはんだけでなく、調味料代わりとしても、大変重宝しますヨ〜♪

その他のレシピについては、COOKPADさんのホームページで、
キーワード「梅干し」で検索してみてくださいませ。
素敵な レシピがきっと見つかると思いますヨ。
【クックパッド http://cookpad.com

ぜんぱちのおいしい食べ方

「紅里かんたんチャーハン」

用意するもの
ごはん(適量)
紅里(お好みの量)
油(適量)
  1. 紅里を細かく刻みます。
  2. 熱して油のひいてあるフライパンで、ごはんと紅里を混ぜ合わせて出来上がり。
  3. 紅里の量で味の調整をして、お好みに合わせます。
ポイント・コツ
紅里のさっぱり感と、チャーハンの油っこさとが、ほどよいバランスになりますので、胃腸が弱ったときや、食欲がないときでも食べられると思います。しかも、本当に簡単ですので男性の方にもオススメのレシピです。また、ごはんのお供、おにぎりの具、そして手巻き寿司や、料理の薬味等にも最適です。

その他のレシピについては、COOKPADさんのホームページで、
キーワード「梅干し」で検索してみてくださいませ。
素敵な レシピがきっと見つかると思いますヨ。
【クックパッド http://cookpad.com

三日三晩天日干しをし、1個ずつ手巻き仕込みの これが本物の減塩しそ巻、善八の「紅里」

ご確認ください

ご注文からお届けまでの流れ

紅里(べにさと)200g ¥520(税込) 購入する
お届け内容 善八の「紅里」(200g)
原材料 八助、赤しそ、漬け原材料(三温糖、食塩)、酒酢
塩分:15%(弊社の塩分についての考え)
保存方法 直射日光をさけて保存してください。出来れば冷蔵庫がベストです。開封後は、なるべく早くお召し上がりください。
業務用商品のご案内
放射性物質に関する検査結果

お客様の声

懐かしいですね。思わず、小さい頃を思い出しました。たまに食べたいなぁ〜と思っても、地元でしか売ってないんですよね。でも、今は通信販売があるので、重宝してます。。
(S.Kさん)

あまじょっぱくて、私にはこれが一番ちょうどいいんです。特に我が家では、手巻き寿司の具にきゅうりとかと合わせて巻いて食べるのが、スタンダードで〜す♪
(T.Sさん)

食欲がないときでも、ごはんと一緒に食べると、不思議と食べられるんです☆おにぎりの具にも、結構イケますね!
(H.Kさん)

紅里のチャーハンけっこうおいしかったです。。。もっともっと、いろいろと調理方法がありそうな感じがします。
(Z.Nさん)

うちのおばあちゃんが、二戸市の出身なんですけど、もう大喜びでした〜!子供のときは毎日食べてたみたいで、ホントに懐かしかったんでしょう。この度はありがとうございました。
(Y.Wさん)

善八では全ての商品で放射性物質のサンプル検査を行っています。検査結果は、各商品ページからご覧ください。

新着情報

2017年12月12日(火)
【平成29年内の発送について】
12月27日(水)の17:00までに受注処理が完了した注文につきましては、12月28日に発送させていただきますので、ご確認くださいませ。(一部商品を除く)
2017年12月12日(火)
平成29年12月29日(金)〜平成30年1月8日(祝)まで年末年始休業とさせていただきます。休業中、注文は随時受付けておりますが、受注、一部発送業務、電話・メールでの対応等の業務は行っておりませんので、何卒ご了承くださいませ。
2017年11月27日(月)
本日より「青森南部産 濃厚りんご」の発送を開始いたしました。予約順に発送しておりますので、現在ご注文から7〜10日程度お時間を頂く場合がございます。
2017年11月6日(月)
本日より「青森南部産 濃厚りんご」の予約を開始いたしました。なお、収穫、発送は11月下旬頃からを予定しております。もう少々お待ちくださいませ。
2017年11月6日(月)
本日より善八の「紅里」の新物の販売を開始いたしました。
2017年11月6日(月)
芳香葡萄ナイアガラ」が、完売となりました。ありがとうございました。
2017年11月2日(火)
黒にんにく「愛ちゃん」の販売を再開いたしました。
2017年10月17日(火)
黒にんにく「愛ちゃん」が一時的に完売となりました。販売再開の際は、こちらにてお知らせいたします。
2017年10月14日(金)
芳香葡萄ナイアガラ」の白A級品が完売となりました。家庭用も残りわずかです。
2017年10月4日(水)
田子ホワイトにんにく」の特選品が完売となりました。
2017年10月4日(水)
本日より「赤紫蘇の実の塩漬け」の販売を開始いたしました。
2017年10月1日(日)
本日より、ヤマト運輸の値上げに伴い送料を値上げさせていただきました。何卒ご理解をいただけますようお願い申し上げます。
2017年9月28日(木)
田子ホワイトにんにく」の2Lサイズ(各規格とも)完売となりました。
2017年9月15日(金)
本日より「抱きしめたい」の新物の発売を開始いたしました。
2017年9月14日(木)
本日より「芳香葡萄ナイアガラ」の予約受付けを開始いたしました。
2017年8月31日(木)
赤紫蘇の実の塩漬け」が完売となりました。新物は10月下旬頃からの出荷予定です。
2017年8月4日(金)
2017年8月11日〜2017年8月16日までの期間、夏期休業日とさせていただきます。休業期間中、注文は随時受付けておりますが、受注、一部発送業務、電話・メールでの対応等の業務は行っておりませんので、何卒ご了承くださいませ。
2017年7月15日(土)
本日より「田子ホワイトにんにく」の予約受付けを開始いたしました。
2017年7月5日(水)
本日より善八の青ウメ「豊後梅」の収穫及び発送を開始いたしました。注文数がかなり多いため、お届けまで10日前後かかってしまうこともあります旨、何卒ご了承くださいませ。
2017年6月28日(金)
おかげさまで青森県名川産さくらんぼ「佐藤錦」の全規格が完売となりました。ありがとうございました。
2017年6月24日(月)
善八の「紅里」が完売となりました。次回の販売開始は、新物が漬け上がる10月下旬からを予定しています。
2017年6月19日(月)
6月21日(水)より善八の青ウメ「豊後梅」の予約を開始いたします。収穫開始は7月あたま頃からを予定しております。もう少々お待ちくださいませ。
2017年6月16日(金)
本日よりお問い合せの電話番号の変更ならびに、受注メールのシステムも一部変更になりましたので、何卒ご理解をいただきますようお願い申し上げます。
2017年6月16日(金)
本日より青森県名川産さくらんぼ「佐藤錦」の予約を開始いたしました。なお、収穫開始は6月24日頃からを予定しております。もう少々お待ちくださいませ。
2017年5月11日(月)
田子ホワイトにんにく」の全規格が完売となりました。誠にありがとうございます。次回の収穫までお待ちください。
2017年4月25日(火)
4月29日(土・祝)〜5月7日(日)までGW休業とさせていただきます。休業中、注文は随時受付けておりますが、受注、一部発送業務、電話・メールでの対応等の業務は行っておりませんので、何卒ご了承くださいませ。
2017年4月5日(水)
北国のフローズンブルーベリー」の大粒が完売となりました。小・中規格は販売中です。
2017年3月27日(月)
田子ホワイトにんにく」の特選品規格が完売となりました。上級品・規格外品も残りわずかです。

TEL.0178-32-6370

10時〜17時(土日祝を除く)

繁忙期には農場業務のため電話に出られない場合があります旨、ご容赦ください

収穫時期等の繁忙期には、農場業務にスタッフ全員出ることもあり、電話に出られない場合がございます。またメール・FAXでのご連絡にはお時間をいただく場合もございますが確実に返信しておりますのでご容赦ください。

SSLショッピングカート

注文情報・個人情報は暗号化通信(SSL)されますので、安心してお買い物をお楽しみいただけます

Google


「善八のおとりよせ」を検索

選べるお支払い方法

コンビニ後払いもOKです!

お支払い方法一覧

詳しくはお買い物ガイドのページをご覧下さい

営業カレンダー

2017年12月
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
2018年1月
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
  • は店休日です
  • 営業時間:午前10時〜午後5時
  • 定休日:土・日・祝日

店休日の翌日は注文数が多いので、受注確認メールの返信が遅くなる場合がございます。何卒ご了承ください。

お電話・メールでの対応、発送業務も上記時間内とさせていただきます。

送料のご案内

  通常便 クール便
北海道 840円 1,170円
東北 740円 1,070円
関東 790円 1,120円
信越 790円 1,120円
北陸 860円 1,190円
中部 860円 1,190円
関西 890円 1,220円
中国 980円 1,310円
四国 1,100円 1,430円
九州 1,150円 1,480円
沖縄 1,670円 2,000円

クロネコヤマトでお届けします。お届け時間帯の指定もできます。

FAXでもご注文いただけます

ファックスでのご注文も承ります。専用FAXシートをプリントしてご利用ください。

FAX.0178-76-2115

専用FAX用紙をダウンロードする

pdfオーダー用紙(PDF)(188kb)

専用FAXシートの閲覧・プリントにはAdobe Readerが必要となります。

Get Adobe Reader

 

Copyright 2004-2017 © Agree Design inc. All Right Reserved.