善八の漬物

楽天市場「漬物ランキング」でも5位入賞!本物の希少価値No.1の国内産の紫蘇の実です

赤紫蘇の実の塩漬け

八助梅のしそ漬け

紫蘇の実を取り出すのが大変なんです

収穫は初秋の9月なのですが、赤紫蘇の葉もすべて収穫し終わって最後の最後に、紫蘇の実の収穫となります。まず、株以外の部分をすべて手で刈り取っていくんですが、ここから、さらに実のついてる枝をしごいて、少しずつ紫蘇の実だけを取り除いていきます。この過程を知れば、なぜ貴重なのか分かっていただけると思います。

さぬき塩以外、何も使いません

紫蘇の実は想像以上に、独特の香ばしい風味が強いため、純粋に塩のみで仕込みます。この方法が、紫蘇の実の特徴を活かすためには、最適だと弊社では考えております。まさに、昔からある本当の塩漬けです。また、原材料も自社農場にて、慣行栽培に比べ出来うる限り低農薬栽培にて、自然に近い環境で栽培しています。安全安心と、今では珍しい本物の伝統の味をお届けしております。

赤しその実はいろんな用途に使えます

ホカホカのごはんやお茶漬けにふりかけたり、浅漬けの塩分代わりに使ったり、パスタなどに混ぜたり、薬味として様々なシチュエーションでお使いいただける、ほとんど小売店で見かけることのできない本物の希少価値No.1のレアな漬物なんです。

ぜんぱちのおいしいたべかた

「かんたん♪赤しその実ドレッシング」

用意するもの
お好みの野菜サラダ(適量)
赤しその実の塩漬け(適量)
  1. 大あらかじめ作ったお好みの野菜サラダに、適量の赤しその実をパラパラとふりかけます。
  2. 塩分はお好みで、赤しその実の量で調節してください。
  3. あとは、よく和えて食べると、よりおいしくいただけます。

メモ(ポイント・コツ)

赤しその実の塩漬け自体が、適度に塩分を含み、薬味も加味されていますので、他のドレッシング、調味料は何も要りません。非常に簡単ですので、ぜひお試しくださいませ♪

その他のレシピについては、COOKPADさんのホームページで、キーワード「紫蘇の実」で検索してみてくださいませ。素敵な レシピがきっと見つかると思いますヨ。
【クックパッド http://cookpad.com

楽天市場「漬物ランキング」でも5位入賞!本物の希少価値No.1の国内産の紫蘇の実です

赤紫蘇の実の塩漬け(100g)

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お届け内容 善八の「赤紫蘇の実の塩漬け」(100g)
原材料 赤しその実、漬け原材料(食塩)
保存方法 直射日光をさけて保存してください。出来れば冷蔵庫がベストです。開封後は、なるべく早くお召し上がりください。
  放射性物質に関する検査結果

メディア掲載情報

雑誌「女性自身」

2017年11月14日号/「漬物愛が止まらない」特集

雑誌「女性自身」の、わざわざ取り寄せたい!試す価値ありのご当地もの特集に「赤紫蘇の実の塩漬け」が紹介されました。

お客様の声

浅漬けかなりハマってます!!我が家の浅漬けには欠かせないアイテムになっちゃいました〜!
(S.Dさん)

昔、実家で食べていたのを思い出し、急に食べたくなり善八さんにたどり着き、思わず注文しました。今は貴重なんですね。懐かしい味にとても満足しました!
(T.Gさん)

メール便で届きました☆まず味見…。自然の香りとプチプチ感で、ごはんがすすみます!!ホカホカのごはんに混ぜておにぎりもおいしいよ!!!
(K.Kさん)

この紫蘇の実はとてもおいしいです!以前は他で買っていましたが、紫蘇の実が取れないので製造が出来なくなって買えませんでした。
(S.Cさん)

赤紫蘇の実の塩漬け。うーーーん、自分のうちで浅漬けとかつくるときに、これを少したしてみるという手もありかな?手間のかかる商品なのに、安くて送料無料も嬉しいです♪
(K.Sさん)

 
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